Kartoffeln auf der großen Reibe von zwei jungen Männern reiben lassen, mit viel Salz und wenig Pfeffer würzen. (Alternativ: Küchenmaschine verwenden)

Eier und gewürfelte Zwiebeln dazugeben. Mit soviel Mehl
bestäuben, dass die Kartoffelmasse bedeckt ist.

Alles ordentlich miteinander verrühren. Portionsweise
Reibekuchen ausbacken, auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Zutaten für ca. 80 Portionen

240     große Kartoffeln
60       Zwiebeln
160     EL Mehl
40      Eier
Salz und Pfeffer
2 Liter Gilles Raps-Öl (gibts hier)