Kartoffeln auf der großen Reibe von zwei jungen Männern reiben lassen, mit viel Salz und wenig Pfeffer würzen. (Alternativ: Küchenmaschine verwenden)
Eier und gewürfelte Zwiebeln dazugeben. Mit soviel Mehl
bestäuben, dass die Kartoffelmasse bedeckt ist.
Alles ordentlich miteinander verrühren. Portionsweise
Reibekuchen ausbacken, auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
240 große Kartoffeln
60 Zwiebeln
160 EL Mehl
40 Eier
Salz und Pfeffer
2 Liter Gilles Raps-Öl (gibts hier)